西府（West-fu），陕西关中平原西部的泛称，常指宝鸡及其周边部分地区。该地区为秦腔发源地。为中国小吃文化发源地之一，有岐山臊（sào）子面、凤翔豆花泡馍、西府扯面、削筋、岐山擀面皮、面皮夹馍、肉夹馍、饸饹(hé le)等美味小吃。另外西府的年画、剪纸、草编、泥塑、社火脸谱等民间艺术相当瑰丽。
1.西安航空职业技术学院：始建于1958年，是一所经教育部批准的具有高等学历教育招生资格的全日制普通高等职业院校，直属陕西省教育厅，面向全国招生。
学院是国家重点建设的百所示范性高等职业院校之一。
学院位于西安市阎良区，处于国家级航空产业基地，西安阎良国家航空高技术产业基地的核心区。
2.西安飞机工业公司职工工学院：是1979年经国家教育部审批备案的一所全日制公办成人高等院校。
学院座落在风景秀丽的被誉为中国西雅图之称的飞机城，西安市阎良区。
3.西安航空职工大学总校：位于西安市阎良区人民路东段，分校地址位于宝鸡市清姜工业区益门堡1号。
由中国飞行试验研究院等在陕的六家大型航空骨干企事业单位承办的一所公办的具有高等学历教育资格的全日制高等学校。
1、酸菜洗净切丝。
2、葱姜切丝。
3、肘子切片。
4、锅中放油，油热后炒熟酸菜。
5、把酸菜平铺到容器里。
6、再把切好的肘子铺在酸菜上。
7、在肘子上洒上葱姜丝，淋入海鲜酱油和盐。
8、用保鲜膜或食品塑料袋把容器口封好，在微炉中加热7一8分钟。
9、加热后取出容器，菜就做好了。