吕小厨粉肠的做法如下
粉肠洗干净，冷水下锅，加入姜片和料酒煮开，煮熟捞出，把水倒掉，重新弄一锅水，加入大葱段，姜片，蒜头（用刀拍一下），八角，香叶，桂皮，老抽，酱油，少许盐，把粉肠放进去大火煮开，转小火卤至一个小时
吕小厨粉丝包子馅的做法如下：
材料：猪肉末500克，粉丝100克，大葱适量，生姜适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，香油适量。
步骤：
1. 粉丝提前用温水泡发，泡发后切成小段备用。
2. 大葱和生姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜末炒香。
4. 加入猪肉末翻炒至变色。
5. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入泡发好的粉丝翻炒均匀，让粉丝充分吸收猪肉的香味。
7. 最后加入香油翻炒均匀，出锅前可以尝一下味道，根据个人口味适当调整。
8. 炒好的馅料放凉后就可以包入面皮中，做成包子了。
注意：粉丝要提前泡发，否则炒制时不容易熟透。另外，炒馅料时要不断翻炒，防止粘锅。
材料：
面粉：适量
熟油：80克
白糖、红糖：适量
芝麻（可选）：1勺
步骤：
揉面：将面粉与水混合，揉成面团。在面垫上多揉一会，揉出劲性。静置醒面。
制作油面团：取150克面粉，加入80克熟油，揉成光滑面团备用。
制作糖馅：白糖和红糖分别放在两个碗里，加入面粉拌匀。糖和面粉的比例为2:1。若喜欢吃芝麻，可以加1勺芝麻。
制作饼皮：将水面团和油面团分别揉成长条，切成相同数量的小面剂子。面剂子分别揉圆后，取一个水面团，按扁，包入一个油面团，用包包子的手法包好收口。面团收口向下，用擀面杖擀开，擀成长条。面片上下两头向中间叠起来，折好的面片再次擀开，擀薄。
卷饼与切分：从一头把面片卷起来，卷紧实。卷好的面卷中间切开，切口处捏好收口，擀成面饼。
包糖馅：擀好的面饼，盛入1勺糖馅。用包包子的手法把糖馅包起来，收口向下擀成小圆饼备用。
区分糖馅：若同时包了白糖和红糖馅，为了便于区分，可以将白糖饼擀成椭圆形。
烘焙：将擀好的糖饼生胚放入预热好的烤箱中，按照烤箱的说明进行烘焙，直至饼皮金黄酥脆，糖馅融化即可。
请注意，这只是一个基础的糖酥饼制作方法，具体的材料用量和烘焙时间可能需要根据实际情况和个人口味进行调整。希望您能制作出美味的糖酥饼！
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