糯米粉 500 克
- 红薯粉 100 克
- 红枣泥 200 克
- 花生酱 200 克
- 糖粉 200 克
- 椰蓉 100 克
- 水 500 毫升
步骤：
1. 将糯米粉和红薯粉混合均匀，加入水搅拌成面团。
2. 将面团分成若干份，每份搓成小球。
3. 将小球压扁，放入适量的红枣泥和花生酱，包裹成球状。
4. 将球滚上一层糖粉和椰蓉。
5. 将球放入蒸锅中，蒸约 15 分钟至熟透。
6. 取出球，晾凉后即可食用。
椰蓉是由椰子肉经过磨碎、去水分后制成的一种食材。椰蓉具有浓郁的椰子香味和绵密的口感，广泛应用于烘焙、甜点和糕点等食品制作中。以下是椰蓉的常见用途：
1. 烘焙食品：椰蓉常被用于烘焙中，可用来制作椰子面包、椰香蛋糕、椰球、曲奇饼干、椰子派等。将椰蓉加入面糊或蛋糕糊中，增添椰子的香甜风味，并使烘焙食品更加湿润。
2. 甜点和糕点：椰蓉可用于制作各种甜点和糕点，如椰子糖丝、椰子球、椰果冻、椰奶布丁等。将椰蓉用作裹面材料或撒在甜点表面，增添椰香和口感。
3. 饭后点心：椰蓉在一些饭后点心中也常被用到。比如椰蓉糖粽，将椰蓉和糯米一起蒸煮，然后用竹叶包裹成形。椰蓉的香味会渗透到糯米中，形成独特的口感。
4. 花样布丁：椰蓉可以用来制作椰奶布丁，其中椰蓉可以作为布丁的配料，加入到椰奶中一起煮熟。
5. 饼干和糖果：在制作饼干和糖果时，椰蓉常被用作馅料或者加入到混合材料中，增加口感和风味。
此外，椰蓉还可以用于制作酥皮点心、椰挞、椰子冰淇淋等美食。椰蓉的使用方式经常取决于具体的食谱和个人喜好，可以根据需要进行创新和变化。
步骤：
1. 将紫薯洗净，放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸熟的紫薯去皮，放入碗中。
3. 在碗中加入椰蓉、绵白糖和黄油，用勺子或叉子将它们搅拌均匀，压成泥状。
4. 取适量的紫薯泥，用手揉成小球状。
5. 将小球状的紫薯泥放入椰蓉中，让表面均匀地裹上一层椰蓉。
6. 将紫薯球放入模具中，压平成糕点状。
7. 最后，将做好的紫薯糕放入冰箱冷藏片刻，即可食用。