榴莲是一种热带水果，外形呈圆形或椭圆形，通常直径在 15-30 厘米之间，重量在 1-3 公斤之间。榴莲的外壳坚硬，表面覆盖着一层刺，颜色通常为棕色或绿色。成熟的榴莲外壳会自动裂开，露出里面黄色的果肉。
榴莲的果肉呈瓣状，每瓣果肉里面都包裹着一颗种子。果肉的颜色通常为黄色或橙色，质地柔软，口感细腻，味道浓郁。榴莲的味道非常独特，有些人认为它是世界上最好吃的水果，而有些人则无法忍受它的味道。
榴莲的味道会随着成熟度的增加而变化。未成熟的榴莲味道较淡，口感较硬，而成熟的榴莲味道浓郁，口感柔软。榴莲的味道也会因品种、产地和种植条件等因素而有所不同。
总的来说，榴莲是一种外形独特、味道浓郁的水果，它的独特味道让人爱恨交加。
榴莲有金枕、猫山王、红壳等品种，其中猫山王榴莲是最好吃的。
以下是这三个品种榴莲的详细介绍。
1、金枕榴莲
形态特征为：果体大，果壳黄，核小，有尾尖，刺较尖。肉多且甜，果肉呈金黄色，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳。
2、猫山王榴莲
猫山王榴莲果肉，色泽金黄而明亮。口感细腻、纤维少、微苦，味觉层次过度自然。猫山王榴莲果核相对较小，通常为成人拇指大小。对于果核有一个非常贴切的形容，叫做“吮指”。
3、红壳榴莲
红壳榴莲是“闻起来像地狱但尝起来像天堂”。这是最甜蜜的榴莲,肉质很软，味道像搅拌了糖粉的酸奶，吃完后嘴里会有薄荷味的余味。
多吃榴莲的好处是可以人体提供能量及营养，坏处是可能加重胃肠道负担，甚至影响其他营养的吸收等。
榴莲是常见的水果，营养丰富，含有能量、蛋白质、碳水化合物、叶酸、钾、磷等多种营养物质，适当多食用有助于维持人体正常生理功能，如蛋白质可以组成人体重要物质、钾有助于维持电解质平衡等。