选择高糖酵母还是低糖酵母要视具体情况而定。一般情况下，高糖酵母更适合用于制作高糖产品，例如酒类、葡萄酒、甜果酱等，而低糖酵母则更适用于制作低糖食品，例如酸奶、酸奶饮料等。此外，不同的酵母有不同的适应性和生长环境要求，选择哪种酵母也要根据具体的生产需要以及工艺要求作出选择。
在选择高糖酵母和低糖酵母之间，应该根据具体情况来考虑。如果想要在发酵过程中增加糖分，提高产量和口感的话，可以选择高糖酵母。但是，如果想要减少糖分和控制发酵速度，可以选择低糖酵母。因此，选择酵母的类型应该根据自己的需求来进行判断。总的来说，无论是高糖酵母或低糖酵母，在制作过程中都需要严格控制发酵条件，以达到最佳的发酵效果。
做菜三丝是一道常见的中式素菜，通常由三种蔬菜或豆制品切成细丝炒制而成。常见的三丝有黄瓜丝、胡萝卜丝和木耳丝，也有腐竹丝、紫菜丝等，根据个人口味和制作需要可以自由搭配。做菜三丝作为一道经典的素菜，不仅口感清爽，颜色鲜艳，而且富含多种维生素和微量元素，对身体健康具有一定的益处。同时，做菜三丝的制作方法简单易学，常见于家庭和餐馆的菜单中，备受大众喜爱。