第一步、锅中倒入适量清水，加几滴食用油，一点点食盐，待水烧开后，倒入蚕豆，煮至软烂，然后捞出备用。
第二步、锅中倒入适量食用油，待油热后，倒入干辣椒，姜蒜末超香，再倒入蚕豆翻炒均匀
第三步、蚕豆炒至入味，再倒入茴香，翻炒均匀，然后开始调味，加入适量盐，适量鸡精，适量白糖，翻炒均匀即可出锅装盘。
饺子粉500克，茴香适量，猪肉馅适量，鸡蛋2个，盐适量，葱末适量，姜末适量，香油适量，老抽适量，米酒适量
1.饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时
2.醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味
3.将茴香洗净沥干水分后切成末，放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用，然后调入适量盐搅拌均匀
4.将醒好的面团分成小剂子，然后擀成饺子皮，然后将馅包入皮中即可
茴香的热量并不是太大，每100克茴香里面有24大卡的能量，而且茴香这种物质一般是作为一种调味品而存在的，平时并不会不会使用太多。