小米辣椒是一种常见的调味料，晒干和晾干都是常见的干燥方法，但它们有一些区别。
晒干是指将辣椒放在阳光下直接晾晒，这种方法需要较长的时间，但可以保留辣椒的颜色和味道。晾干是指将辣椒放在通风良好的地方晾干，这种方法需要的时间较短，但可能会影响辣椒的颜色和味道。
因此，如果你需要保留辣椒的颜色和味道，可以选择晒干；如果你需要更快地干燥辣椒，可以选择晾干。
种植青云2号好
青云2号是新引进的三系杂交品种，抗病高产的深绿色羊角椒。植株高大健壮，长势强健，中熟品种，连续坐果能力强，产量高，属无限生长型丰产品种。果皮深绿色，光滑鲜亮，果形似羊角般，大小适中，外形美观，商品性佳。果长24~26厘米，果粗3厘米左右，单果重60~80克，辣味浓。