材料：
新鲜的香菇500克、尖椒2个、大蒜2瓣、生姜1块
做法：
1. 将新鲜的香菇去蒂清洗干净备用；
2. 尖椒洗净切成丝，大蒜和生姜分别切片备用；
3. 热锅凉油下入大蒜和生姜煸香；
4. 加入香菇翻炒均匀，加入适量生抽、糖调味；
5. 最后加入尖椒继续翻炒均匀即可出锅。
希望对您有所帮助！
材料：
- 尖椒：2-3个
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：少许
- 糖：少许（可选）
- 鸡精/味精：少许（可选）
步骤：
1. 香菇清洗干净，去掉根部，切成薄片；尖椒洗净去籽，切成条状；大蒜和生姜剁成末备用。
2. 锅中加入适量的食用油，油热后放入大蒜末和生姜末爆香。
3. 加入香菇片翻炒至香菇出水变软。
4. 接着加入尖椒条，继续翻炒，直至尖椒断生但仍然保持脆嫩。
5. 根据口味加入适量的盐、酱油调味，如果喜欢，可以加入少许糖中和酸辣味，也可以加入少许鸡精或味精增鲜。
6. 全部食材炒匀后，出锅装盘即可食用。
提示：
- 香菇炒之前最好先用温水泡发，这样更容易煮熟。
- 炒制过程中可以适当加一点水，帮助香菇更好地出水。
- 根据个人口味，也可以在炒制时加入一些其他调料，如五香粉、胡椒粉等。
优质
青椒炒鱼片是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单易操作。下面是具体做法：
所需材料：
1. 鱼片适量
2. 青椒适量
3. 姜末适量
4. 蒜末适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 花生油适量
做法步骤：
1. 将鱼片用盐和料酒拌匀腌制一下，腌制 10~15 分钟。
2. 洋葱、红椒和青椒切成丝，姜蒜切末备用。
3. 锅热油，下姜和蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鱼片，用大火快炒，炒至双面变色。
5. 加入青椒丝和其它蔬菜丝，翻炒片刻。
6. 淋入少许生抽，加入盐和适量的白胡椒粉，快速翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 将鱼片腌制一下，可以去除鱼腥味，提高口感。
3. 炒的时候要用大火，快速翻炒保持鱼片的口感鲜嫩，并且让鱼片煮熟而不老。
4. 盐可以根据个人口味加减，多一些的话会让菜色更咸香可口。
5. 炒菜时油不宜太少，油多可以使菜色更加鲜亮。
希望这个做法对您有帮助，快去试试吧！