霞浦县三沙镇出产的风味小吃“闽南糊”是地地道道的平民食品，以独特风味闻名遐迩。在外工作的霞浦三沙人只要一回到家乡，在那充满欢情的家宴上，总少不了这道特色美食。
霞浦三沙的十大特产
1、霞浦晚熟荔枝
2、霞浦沙江牡蛎
3、宁德大黄鱼
4、霞浦海带
5、霞浦榨菜
6、霞浦海参
7、霞浦元宵茶
8、霞浦紫菜
9、霞浦贝雕
10、福建太子参
霞浦特产剑蛏：蛏肉味鲜细嫩，蛋白质高，其中以霞浦县沙江镇沙塘村海滩繁殖的“剑蛏”（学名刻刀蛏）最为著名，是福建省沿海惟一品种。 霞浦特产蚌珠：农户从1993年开始养殖珍珠蚌,当时养殖面积共有100余亩，珍珠蚌2万余只，2000年达到高潮，到2001年底，共有养殖面积1100余亩，其中河流养殖1000余亩，田地围塘养殖 100余亩，珍珠蚌70余万只，产值80余万元，净利润40余万元，街道共有养殖户13户，其中最大一户养殖面积达400余亩。