酒精确实是一类致癌物。所谓的一类或一级，指的是这种致癌物对人类致癌这方面的研究证据等级强弱，也就是研究证据的充分程度，一类或一级，表示这种致癌物有充分的研究证据表明其对人类有致癌作用，也就是说它对人类是明确致癌的，但并不是说它的致癌程度强，更不是像有的人理解的那样是毒性强。
酒精本身并没有致癌的作用，但是当酒精喝到体内，代谢物会对人体产生致癌效果，酒精主要成分是乙醇，当乙醇进入体内会在乙醇脱氢酶的作用下代谢成乙醛，乙醛再由乙醛脱氢酶代谢为乙酸，最后排除体外。
乙醇和乙酸对人体没有害，唯独这个乙醛有着强烈的致癌性，它如果没有代谢成乙酸，留在体内那么就有可能会引发基因突变，最后导致癌症。虽然酒不是凶手，但是酒也属于帮凶。
虽然我国的酒文化已经有了几千年了，但因为人种的差异，导致有30%的亚洲人对酒精非常敏感，一喝酒就脸红，严重了浑身发红。喝酒脸红的人，酒精致癌率会越高，乙醛没有代谢成乙酸，乙醛与血管扩张有关，最明显的症状就是脸红，身体红，头痛等。
喝酒脸红不代表身体有病，只是基因不同，乙醛脱氢酶活性比较低，简单地说就是解酒能力差。所以喝酒脸红的人越能喝那都是假话，反之喝酒脸红的人患癌的概率越大。
酒通常使用铝制品包装的原因主要有以下几点：
1. 轻便：铝制品具有较低的密度和较高的强度，因此使用铝制品包装酒类可以提高产品的便携性，降低运输成本。
2. 耐腐蚀：铝具有很好的耐腐蚀性能，可以有效地防止酒液与包装材料发生反应，从而保证酒的质量和口感。
3. 易加工：铝材易于加工成型，可以制造成各种形状和尺寸的包装容器，满足不同酒的包装需求。
4. 良好的密封性能：铝制品可以通过冲压、焊接等工艺制造出紧密无缝的包装容器，有利于酒的保存和防伪。
5. 回收再利用：铝制品具有很高的回收再利用价值，有利于减少环境污染和节约资源。
6. 美观：铝制品可以通过表面处理、印刷等方式进行装饰，提高酒的外观吸引力。
尽管铝制品在酒类包装中有很多优点，但也存在一定的局限性，如铝罐不利于长期储存酒，因为铝有可能与酒发生反应，影响酒的品质。因此，部分高档酒和一些需要长期储存的酒通常使用玻璃瓶、陶瓷瓶等包装材料。