主料：大虾100g、芦笋2根、香菇4颗、鸡蛋挂面150克、番茄1个
辅料：姜适量、葱适量、香菜1根
调料：油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、鸡精少许
1.大虾， 挑去虾线，剪去虾须，掰下虾头，清洗干净 。
2.准备芦笋、香菜、 蘑菇、 番茄， 清洗后切好备用 。
3.鸡蛋挂面150克 。
4.再准备适量的姜葱 。
5.起锅热油 ，姜葱炒香 。
6.倒入虾头和虾肉 。
7.炒至水分收干 。
8.放入一勺豆瓣酱 ，翻炒入味 。
9.将炒熟的虾肉夹入盘中备用 。
10.留下虾头部分 。
11.倒入清水煮开 。
12.再放入番茄和蘑菇 ，煮至汤汁浓稠 。
13.用筷子夹去虾头 。
14.放入香菜和鸡精调味， 鲜虾汤就煮好了。
15.另一口锅烧开水， 把鸡蛋挂面和芦笋放去煮熟，捞起后装碗。
16.把鲜虾汤浇入面中，摆上食材即可
不是
虾头里的白线不是虫子,虾里面的白线主要是指虾的生殖腺,是没有成熟的输精管,通常是无色透明的,如果是成熟的,通常是乳白色,并不是虾里面长了寄生虫。
1、葱洗干净切段，姜洗干净切片。
2、葱姜放入锅中，放入浓汤宝。
3、锅中再添加适量水，放在电磁炉上，添加鲜虾煮沸。
4、将涮料择洗干净。
5、将涮料回刀。
6、汤底煮鲜后开始涮料，享用。