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准备好所需食材，因酱油里本身就有咸味，盐只需要一点点。
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将青辣椒去籽削成大块，如果辣椒特别辣，可以再放在水里泡一个小时，多换几次水，不过现在辣椒大部分不咋辣的哈！
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将酱油、醋、盐、味精倒在一起加一点水搅匀，如果你喜欢糖醋辣椒，那么这一步里，你还可以再加点白糖。
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炒锅烧热后倒入食用油，烧至7成热冒烟即可，倒入青辣椒快速翻炒1分钟。一定要大火，油一定要烧热到微微冒烟，辣椒才能被炝的特别香。
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倒入调好的调味汁，继续翻炒1分钟。
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辣椒完全上色后，即可关火装盘享受这道美味了。
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准备好所需食材，因酱油里本身就有咸味，盐只需要一点点。
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将青辣椒去籽削成大块，如果辣椒特别辣，可以再放在水里泡一个小时，多换几次水，不过现在辣椒大部分不咋辣的哈！
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将酱油、醋、盐、味精倒在一起加一点水搅匀，如果你喜欢糖醋辣椒，那么这一步里，你还可以再加点白糖。
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炒锅烧热后倒入食用油，烧至7成热冒烟即可，倒入青辣椒快速翻炒1分钟。一定要大火，油一定要烧热到微微冒烟，辣椒才能被炝的特别香。
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倒入调好的调味汁，继续翻炒1分钟。
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辣椒完全上色后，即可关火装盘享受这道美味了。
炝辣片是一种口感麻辣、味道浓郁的小吃。下面是制作炝辣片的详细步骤：
准备食材：干辣椒、豆皮、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、香油等。
将干辣椒洗净，切成小段。
将葱姜蒜分别切成末备用。
将豆皮切成小块，焯水后沥干水分。
在热锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
加入干辣椒段，小火慢慢煸炒出红油。
加入豆皮块，迅速翻炒均匀。
加入盐、糖、鸡精等调料，继续翻炒均匀。
最后加入香油，翻炒均匀即可。
制作炝辣片的要点在于选用优质的干辣椒和豆皮，以及掌握好火候和调料的比例。此外，为了保持炝辣片的口感和味道，建议在制作完成后尽快食用。