以下是一些关于知足常乐和环境影响人的名人名言及事例：

1.知足常乐

- 名言：

- 知足者仙境，不知足者凡境。——明·洪应明《菜根谭》

- 故知足不辱，知止不殆，可以长久。——《道德经》

- 人最大的财富，是在于无欲。——塞尼加

- 事例：

- 陶渊明不为五斗米折腰，辞官归隐田园，虽然生活清贫，但他知足常乐，陶醉于“采菊东篱下，悠然见南山”的闲适生活。

- 颜回“一箪食，一瓢饮，在陋巷，人不堪其忧，回也不改其乐”，他虽然生活贫苦，却能安贫乐道，活出自己的快乐。

2.环境影响人

- 名言：

- 近朱者赤，近墨者黑。——晋·傅玄《太子少傅箴》

- 居必择乡，游必就士。——战国·荀子《荀子·劝学》

- 白沙在涅，与之俱黑。——先秦·荀子《荀子·劝学》

- 事例：

- 孟母三迁：为了让孟子有一个好的成长环境，孟母三次搬家，最终把家安在了学堂附近。孟子在良好的环境中成长，最终成为一代圣贤。

- 橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳：同样是橘子，生长在淮南就是橘子，生长在淮北就成了枳，这说明环境对事物的发展有着重要的影响。