因为气凝胶的制备过程相对复杂，需要特殊的设备和技术，制造成本较高。
此外，气凝胶的应用领域相对狭窄，主要用于高科技领域，如能源储存、传感器等，而普通消费者对气凝胶的需求较少。
虽然气凝胶具有超低密度、优异的绝热性能和吸附性能等优点，但也存在一些缺点，如脆弱易碎、吸湿性强等，限制了其在一些实际应用中的使用。
因此，由于制备成本高、应用领域狭窄以及性能特点限制等原因，气凝胶目前不能普及到大众生活中。
但随着科技的发展和制备技术的改进，未来可能会有更多的应用场景和更便捷的制备方法，从而推动气凝胶的普及。
热水
1.将冷冻虾和文蛤肉进行解冻。韭菜洗干净后切段。
2.解冻后把虾冲一两遍水。加料酒、胡椒粉、盐调味。
3.食用油加热，放一点黄油。黄油化开后，加入步骤2的虾和文蛤肉。加少许白糖。炒2分钟。
4.倒入切好的韭菜，翻炒四五下，出锅装盘
气凝胶是一种类似于凝胶状物质的材料，它主要由一些微小纳米级孔洞组成。由于这些孔洞内有很多表面活性分子，因此气凝胶其实是一种多孔结构材料。然而，气凝胶本身是不会挥发的，因为它的化学性质非常稳定。尽管气凝胶中的孔洞可以吸附一些气体或液体，但这些物质只是被吸附在孔洞表面，不会改变气凝胶本身的结构。因此，气凝胶是一种具有很好的稳定性和持久性的材料。