博望香菜是一种常用于配菜、烹调的特别香菜，通常需要进行腌制。腌制博望香菜的方法较为简单，先将香菜洗净、沥干，放入干净的容器中，加入适量的盐、醋和糖，轻轻搅拌均匀，再加上少量的味精和鸡精，最后再加上适量的葱花和姜末进行搅拌即可。腌制好的博望香菜口感清香，味道鲜美，能够给菜肴增色添香，也是家庭烹调不可缺少的一种美食。
食材用料
中筋面粉500g
白糖10g
温水250g
花椒10g
1
酵母、白糖和温水混合，搅拌均匀。
2
倒入中筋面粉，揉匀。
3
揉成光滑的面团，发酵40分钟。
4
花椒放入锅内，小火，炒香。
5
碾成粉末。
6
花椒、香油和食盐混合，搅拌均匀。
7
取出面团，加入碱面，揉匀，发酵10分钟。
8
分成50g/个，揉圆。
9
压扁，抹上馅料，折叠，压扁，再抹上馅料，折叠，揉圆。
10
压扁，压出花纹，发酵10分钟。
11
锅内倒入食用油，加热，放入饼胚，小火，煎至两面金黄。
12
取出，放凉
因为博望黄金梨口感非常好，所以出名。
博望黄金梨是河南省南阳市方城县博望镇的特产。黄金梨：每年8月中旬开始采摘，果皮金黄色，果肉似白玉，汁多爆口，深层地下水灌溉，古法有机种植，被誉为“纯天然固态矿泉水”。