步骤：
1. 将虾洗净去壳，蟹肉棒切片，花蛤洗净备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 烧一锅热水，放入面条煮熟，捞出沥干水分备用。
4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，加入虾、蟹肉棒、花蛤翻炒至熟。
5. 加入料酒、生抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
6. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
7. 最后加入蟹黄，翻炒均匀。
8. 将炒好的海鲜盖在面条上，撒上香菜、芝麻，淋上辣椒油即可。
注意事项：
1. 面条煮的时间不宜过长，否则容易烂。
2. 炒海鲜时可以加6入一些蒜末，可以去腥提鲜。
3. 辣椒油可以适量加入，根据个人口味调整。
东记海鲜捞面是一道汕头特色美食，鲜美可口。首先将三大类食材分别煮熟备用：海鲜类（如虾、蟹、鲍鱼等），蔬菜类（如白菜、菠菜、豆腐等）和面食类（如粗面条和米粉）。
接着，将锅烧热，放入姜蒜爆香，加入煮好的蔬菜和海鲜一起翻炒，加入高汤，焖煮五分钟左右。
海鲜捞面的做法 步骤1 螃蟹刷洗干净 步骤2 切块备用 步骤3 切好的蟹块在身体部位沾好生粉 步骤4 下锅小火稍微炸一下,蟹身颜色转红就可以出锅了 步骤5 这是炸好的蟹块 步骤6 重新起油锅,放入葱姜,料酒和炸好的蟹块煸炒 步骤7 香味出来后放入大虾,并在锅内放入开水,大火煮开,放入适量的盐,由于要拌面,所以口味可以稍咸.五分钟后放入水淀粉勾芡 步骤8 在炒制的过程同时下一碗面条 步骤9 讲勾芡好