材料：
绿豆面适量
白萝卜丝或黄豆芽适量
葱末适量
食盐适量
五香粉适量
食用油适量
步骤：
将绿豆面放入大碗中，逐渐加入适量的水搅拌成稠面糊状。
将白萝卜丝或黄豆芽加入面糊中，再加入葱末、食盐和五香粉，搅拌均匀。
用手将面糊挤成核桃大小的丸子，放在盘子上备用。
锅中倒入适量的食用油，加热至六七成热，将丸子放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份即可。
小贴士：
绿豆面要用温水慢慢搅拌，以免出现面疙瘩。
炸丸子时要用中小火，以免炸焦或炸散。
可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、芝麻等。
河南豆面丸子做法可能因为您所在的地区或家庭的不同而有所不同，上面的做法仅供参考，您可以根据自己的口味和实际情况进行调整。
河南豆酱蛋子是一道传统的美食，口感独特，备受人们的喜爱。如果捂好之后放置时间不久，通常还可以保持一定的温度，但是随着时间的推移，其温度会逐渐失去，最终可能会变得不再热了。因此，如果您想享受到热腾腾的豆酱蛋子，建议在它们刚出炉的时候及时品尝。如果需要保存，最好放在保温盒中，这样可以让它们保持温度更长时间。
党斐，中国象棋大师，建国以来河南省第一位象棋大师，河南楚河汉界天伦象棋俱乐部主教练。5岁开始习弈，16岁获得全国少年冠军。为中国象棋特级大师柳大华入室弟子，柳氏闭目棋（盲棋）传人；于武汉理工大学深造IE学士学位；曾获武汉理工大学校园十佳歌手称号。《棋艺》杂志特邀撰稿人。2015年11月16日，在新加坡历时12小时40分钟，创造1对25人象棋盲棋极限世界纪录。