1、雏鸽易驯服，成年鸽不易驯服，但，还是有方法的，已配对的成年鸽，把雌鸽翅膀割断，雄鸽在未遭到惊吓的情况下就不会轻易飞走。
2、普通训化：将雏鸟放置于事先划定的地点，待其羽翼丰满后，驯化也就完成。
3、如果已经是成年的，要先在鸽舍内关一个月，然后把一部分放飞。放飞的鸽一开始喂一半食物，由于能量摄入不足，再加上在外觅食不易，所以广场鸽会回到饲养地进食。这样过了一段时间后，慢慢增加广场鸽饲料的量，直到恢复正常量，驯化阶段宣告结束。
4、将买回来的成年鸽子置于撑在广场上的大网内，每到喂食时，便敲锣或吹哨。二十多天过后，将网子去除，以后每当听到熟悉的声音广场鸽便会飞回来。此时，驯化阶段便可完成。
5、信鸽训化：信鸽棚的选择和构造鸽棚(舍)的选择与构造是信鸽饲养者的第一步。鸽棚的位置和方向、鸽棚的大小等工作解决好，十分有利于以后的饲养。
鸽子馅蒸饺是一道美味的特色馅料蒸饺，以下是一种常见的调馅方法：
食材：
- 鸽子肉：去骨后切成小块
- 韭菜：切成细末
- 姜蒜：切成末
- 鸡蛋：打散
- 葱：切成末
- 食用油
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 白胡椒粉
- 淀粉（如土豆淀粉）
步骤：
1. 将鸽子肉放入食物加工器中，搅打成鸽子肉泥。
2. 在鸽子肉泥中加入打散的鸡蛋，继续搅拌至均匀。
3. 加入韭菜末、姜蒜末、葱末、适量食用油、盐、料酒、生抽、白胡椒粉，并用筷子搅拌均匀。
4. 逐渐加入淀粉，继续搅拌至馅料有一定的粘性和黏性。
5. 调制好的鸽子馅放置冰箱冷藏一段时间，使其更加紧实和易于搓馅。
6. 将鸽子馅包入蒸饺皮中，形成饺子的形状。
7. 将蒸锅加热至水开，将蒸饺放入蒸锅中，蒸熟即可。
小贴士：
- 根据个人口味，可以适量增加或减少调料的用量。
- 馅料调制过程中，可根据需要加入适量的淀粉以增加馅料的黏性。可以根据个人喜好选择淀粉的类型，如土豆淀粉、玉米淀粉等。
- 冷藏时间有助于使鸽子馅更加紧凑，方便包饺子。
通过以上步骤，可以制作出香鲜美味的鸽子馅蒸饺。可以根据个人口味搭配适当的蘸料或调味汁食用。
鸽子脖子鼓气有可能是嗉囊炎，治疗措施：将嗉囊中一些物质排除掉，再进行冲洗，可以喂酵母、土霉素等药剂，一天两次，每次5毫升。