材料：牛窝骨筋300克、酱油2勺、料酒适量、大料一个、桂皮一块、葱段2根、姜片3片、白糖少许、花生油适量。
制作过程
1. 将牛窝骨筋洗净，切成块，放入半开的花生油内炸至呈金黄色，然后放入锅内加入清水用大火煮开，将牛筋上的渣滓煮掉后捞出。
2. 将锅内放入清水，上火烧开，放入牛窝骨筋块、姜片、葱段、桂皮、大料、酱油、白糖、料酒烧开，移小火煨焖至烂（大约要5小时，中间要翻动数次），汤汁浓稠即可。
3. 牛窝骨筋有老有嫩，因此成熟时间不一。为了不把已烂的牛筋煨化，可将先烂的拣出来，待全部煨烂时，再倒入锅内略煨即成。
牛窝骨是牛的肩胛骨，每100克牛窝骨的脂肪含量通常在20%～30%之间，相对于其他部位的牛肉，其脂肪含量并不算特别高，但也不低。适量食用牛窝骨可以为身体提供所需的胶原蛋白和钙质，有助于维持皮肤的紧致和弹性，并促进骨骼健康。
然而，由于牛窝骨中含有一定的脂肪，过量食用可能会导致热量摄入过多，进而增加体重。因此，在食用牛窝骨时，需要注意适量摄入，并结合健康的饮食和锻炼，以保持良好的体重和健康状态。
牛严重缺钙的情况下会出现站立困难或不能站立的症状表现，其常发生于饲养管理差饲料营养不全面的牛犊、妊娠中后期及产后泌乳期的母牛，妊娠中后期的母牛因缺钙而不能站立被叫做“生产瘫痪”，产后泌乳期的母牛因缺钙而不能站立被叫做“产后截瘫”。对于因严重缺钙而不能站立的牛，可以通过静脉注射5%葡萄糖注射液500~1000毫升，10%葡萄糖酸钙注射液80~100毫升，同时肌内注射维生素D3注射液240万单位，每日1次，连用5~7日为一疗程，必要时需要连续使用2~3疗程。