开封王婆在《水浒传》中是一位以卖茶和说媒为生的老妇人。她以其狡猾和善于操纵他人而著称，经常利用自己的智慧和手段帮助别人达成目的，同时也从中谋取自己的利益。因此，可以说她以前的职业主要是与茶和婚姻相关的服务行业。
开封王婆以前可能是一个普通的职业或者身份，没有明确的背景或特定的职业。然而，在一些文学作品中，如《水浒传》中的王婆，她是一个开茶馆的老板娘，以卖茶为生。
在宋代，茶馆是一种非常流行的社交场所，人们在这里品茶、聊天、交流信息。王婆作为茶馆的经营者，需要具备一定的社交能力和商业头脑，以便吸引顾客并保持生意兴隆。