炸人参是一道中华美食，但制作过程需要注意，以免影响口感和药效。首先将人参洗净去皮后切成片，然后在碗中加入适量水、料酒、盐和姜末混合均匀，将人参片放入浸泡至少30分钟。
然后加入淀粉，揉至每片都裹上淀粉，沥干水分。
接着将油烧至六成热，用小火慢慢炸至金黄色即可捞出。
最后将炸好的人参片切成段，撒上适量盐和胡椒粉，调入蜜糖和白芝麻，美味的炸人参就大功告成了。
炸五香肉需要经过腌制，以下是腌制五香肉的步骤：
1. 准备一块五花肉，切成大块。
2. 放入锅中加姜、葱、料酒煮熟。
3. 煮熟的肉捞出沥干水分。
4. 加入盐、糖、酱油、料酒、五香粉、姜片、桂皮、花椒、八角、丁香、香叶等调料腌制。
5. 放入冰箱腌制一晚。
以下是具体配料：
1. 主料：五花肉1000克。
2. 调料：盐20克、糖50克、酱油20克、料酒50克、五香粉1克、姜片10克、桂皮1块、花椒1小把、八角3个、丁香2个、香叶2片。
食材：
鲜贝300克、鸡蛋1个、面粉50克、淀粉2汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、椒盐1茶匙、姜丝适量、油适量。
炸鲜贝的方法：
1、鲜贝里加入胡椒粉、椒盐、姜丝、料酒腌制10分钟；
2、碗里放入鲜贝，打入一个鸡蛋搅拌均匀，再加入面粉、淀粉、少许油混合搅拌均匀；
3、锅中油温烧至6成热，将鲜贝放入油锅中炸，炸至变色外表凝固，一个一个浮起，捞出；
4、待油温回升，倒入鲜贝复炸15-20秒，炸至金黄色即可。