为一名小孩煮红枣小米粥，通常情况下，小米和水的比例大约是1:6到1:8。假设使用1份小米，那么需要大约6到8份水。以一名小孩的食量为例，如果是一餐的份量，大约使用30到50克小米就足够了。因此，需要大约180到240毫升或者更多一点的水。
具体步骤如下：
1. 先将小米用清水冲洗干净，去除浮尘和杂质。
2. 把清洗干净的小米放入锅中，加入适量的水（按照1:6到1:8的比例）。
3. 开大火煮开后，撇去浮沫，转小火慢煮。
4. 在粥快煮好时，加入预先洗净切片的红枣。
5. 继续煮至小米完全煮烂，粥变得浓稠即可。
根据小孩的实际食量和个人口味喜好，可以适当调整小米和水的比例以及红枣的用量。如果孩子比较小，建议使用较少的水量，煮成较稠的粥，便于孩子消化吸收。
1、做醪糟最好选用圆糯米，这样做出来的醪糟口感才更细腻润滑。
然后加入温水把糯米浸泡2个小时左右，一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了
2、糯米泡好后，把糯米再次清洗下。接下来就要上锅蒸了，笼屉上铺上湿的蒸布，然后把糯米均匀的铺在上面
然后用手指在上面插一些小孔，这样在蒸的时候方便受热均匀，也容易熟透
锅里水烧开后转中火蒸40分钟左右。
3、糯米蒸好后，把糯米装入干净的容器里，容器里要干净无水无油。
然后往里面加入少量的凉开水搅一搅摊开，让它降温到35度左右
只有糯米温度降温到35度的时候才可以加甜酒曲。我这里是2斤的糯米，往里面加入大约8g的甜酒曲搅一搅
再加入凉开水，将酒曲与糯米搅拌均匀，搅匀后用勺子把糯米压平压紧。
在中间挖一个孔
然后用保鲜膜密封保存让它发酵。夏天的话要发酵1-2天就可以了啦，冬天的话时间长点，需要4-5天。而且冬天还要盖上棉被让它发酵。
4、第三天后，揭开保鲜膜后就能闻到浓浓的酒香味，而且醪糟汁从这个小洞里涌上来了，醪糟汁的颜色发青，这汁子其实就是稠酒。
醪糟发酵好后，建议放冰箱里面让它停止发酵。
红枣茶的做法：7-8枚大枣直接撕开，去核，用400毫升清水浸泡四小时以上，然后开大火煮，沸腾后再煮五分钟即可。可以选择其他食材一起煮制，比如枸杞、红糖或茶叶，以丰富口感。
红枣茶的制作方法
准备7-8枚大枣，清水400毫升。先将大枣撕开，让纤维露出来，有利于营养的充分释放，煮得更入味，同时去除枣核。处理好大枣后，放入锅中，加入清水，浸泡至少四个小时，将大枣的味道泡出来，煮出来的滋味也会更浓一些。
然后开大火加热，煮至沸腾后，继续煮五分钟，这样又香又甜的红枣茶便做好了。煮过的红枣肉没有太多味道，可以留着或者捞出丢掉。用红枣煮水喝，可以补血养肝，也能够改善睡眠质量。
根据个人的喜好，在煮制过程中，同时可以添加其他一些食材来丰富红枣茶的口感，比如枸杞、红糖，或者是茶叶。将红枣与茶叶放入锅中，加入清水与红糖，煮至红枣熟软，过滤一遍就好了。