可以水培保存。水培大蒜苗不仅不会造成食物浪费，而且方法简单，能给人们带来绿色好心情。
具体方法是将蒜瓣剥去外皮，整齐摆放在深盘内，注入1/2-1/3的水，没过大蒜根部，放在阳光充足的地方即可。需要注意的是，水培大蒜需三天左右换一次水。此外，也可以直接剪掉蒜苗上面的叶片，继续加水让它们生长，不出几天，又可以长出一批新的蒜苗。
大蒜苗洗净控干水，切碎撒少许食盐，等10钟把控的水倒掉。把鸡蛋炒成碎块，然后加入切碎控好的大蒜苗，搅拌均匀，然后加适量盐，蚝油，味精，味极鲜充分搅拌即可。
大蒜苗洗得快又干净的方法：先用水冲洗下根部的泥土,然后整齐切掉根须。 拨下最外层的短一截的初叶(一般都枯萎)。 从根部开始,自上而下清洗。先洗根颈部,再洗叶子。 叶子反复冲洗后,倒过来,冲洗叶子芯。多洗几遍。