调料：烧汁10克，白糖6克，辣椒仔3克，高汤30克，盐、味精、湿淀粉各2克，熟芝麻1克，黄油52克。
1、驴柳洗净，切长6厘米、宽4厘米、厚1厘米的大片，用清水冲洗干净。
2、锅内放入黄油50克，烧至五成热时放入驴柳小火煎2分钟，将驴柳翻过来，淋熬化的黄油2克小火煎2分钟，取出备用。
3、锅内留油15克，烧至七成热时放入青、红椒粒小火煸炒出香，放入烧汁、辣椒仔、白糖小火煸炒出香，入高汤小火烧开，用盐、味精调味后入驴柳小火火局0.5分钟，用湿淀粉勾芡，撒熟芝麻出锅即可。
驴宝是一道传统的汉族美食，通常是将驴子的腿肉切成薄片，配以蒜、姜、葱等佐料一起烹饪而成。要做出美味可口的驴宝，要注意火候和配料的搭配。首先将驴肉浸泡在盐水中去腥，然后切成薄片备用。
热锅加油，加入姜蒜和葱爆香，放入驴肉快速翻炒，加入生抽、料酒、醋、糖等调味料。
最后放入青椒、红椒等适量蔬菜迅速翻炒即可。这样做出来的驴宝肉质鲜嫩，味道鲜美，具有独特的风味。
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