您好，据传说，淮阳的名字来源于古代的淮水和阳城两地。淮水是中国五大河流之一的淮河，流经淮阳境内，而阳城则是淮阳的古城名，因此将两地合称为“淮阳”。
淮阳焦鱼汤陈君家最正宗。
焦鱼汤是淮阳的特色早餐，它在当地人心目中的地位，不次于胡辣汤。虽然汤头的颜色看起来和胡辣汤有几分相像，入口却很绵柔。没有胡辣汤的辛辣感，相反味道很醇厚，再配上焦酥的炸小鱼，口感很特别。
淮阳周边刘振屯乡高庄167号有甘蔗产地。甘蔗主要收获在11月底至12月初开始。 应该是在12月到次年2月中下旬。 正常情况下甘蔗一般在秋季收获。