香菇隔夜只要没有变质就还能吃。香菇在各类食物中，具有不易变质、耐储存的特点，所以在购买回来后，在不食用的情况下不碰水，进行良好保鲜，那么放几天也能食用。鲜菇的保存一般是保存在2~4度低温，避光的环境条件下，这样可以延长保鲜时间。买回家不用洗直接用保鲜膜包好放在冰箱1~2度的冷藏室，可保存3~5天，吃时再洗
香菇油菜的热量：27大卡（100克）。
炒是制作香菇油菜的最广泛的一种烹调方法，但在炒香菇油菜的过程中，一定会用到油，那么用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
但是总的来说，香菇油菜的热量还是比较低的。
食材
牛肉，200g
香菇，4个
辅料
葱，适量
姜，适量
调料
辣酱，适量
料酒，少许
制作步骤
1. 香菇 牛肉切好备用（牛肉是提前酱好的，熟的）。
2. 葱姜 备用。
3. 放入香菇炒。
4. 加入牛肉 辣酱。
5. 葱 姜 料酒翻炒后 出锅。