1· 将面粉和馅料用2：1的用量陪好。
2· 在往其中加入适量的水。（不要和太干）
3· 再用小勺子一勺一勺放入油锅中煎炸，直至两面金黄（中火）
用料
核桃仁 300克
糖 100克
水 30克
盐 2克
步骤 1
核桃过水煮开，去除涩味，晾干水份，烤箱提前180度预热10分钟，进烤箱烤酥，一定不要烤糊了。
步骤 2
中火，水和糖入锅熬糖浆。
步骤 3
熬到128左右，糖浆有点变色，加盐关火。
步骤 4
加入核桃，让每个核桃都均匀粘上糖浆。
步骤 5
整形
步骤 6
本来想切片太酥了，一刀下去全碎了，白整形了。
核桃酥糖饼的做法：
第1步、核桃，芝麻，瓜子仁称重备用。
第2步、花生油，橄榄油各50g放入碗中。
第3步、土红糖用擀面杖碾碎，倒入油碗中。
第4步、放入2g小苏打混合搅拌。
第5步、面粉和玉米淀粉混合过筛，倒入油碗中，混合搅拌成面团。由于我没有低筋面粉，所以用普通面粉+玉米淀粉替代的(比例为4：1)，此处用了160g面粉+40g玉米淀粉。
第6步、在搅拌好的面团里放入核桃芝麻瓜子仁。
第7步、模具洗净晾干备用。
第8步、将面团分成20g一个的小剂子，搓圆，用模具压出花型，放入电饼铛中。饼铛上下火同开，上盖放下，放一根筷子，避免上盖压到花型，也利于排出蒸汽。
第9步、计时5分钟，时间到，翻面，放上筷子，另一面继续烤5分钟。
第10步、两面都烤好后，取出放凉，酥脆的核桃芝麻饼就做好了。