炒肉丁比较好吃。
1.所有材料切丁。
里脊肉用嫩肉粉，少许料酒，少许耗油，腌制十分钟;
2.干红辣椒切小段儿;
3.锅内油热，先放入腌制好的肉，滑炒。
变色后，盛出;
4.锅内少许油，先放入胡萝卜丁，炒至变色后，放入干红辣椒，炒出味儿;
5.依次放入熟玉米粒和黄瓜丁，炒好的里脊肉丁;
6.调入少许白糖，提鲜，适量盐，少许老抽，调色。
出锅前撒入葱花和蒜末。
勾薄芡，即可。
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原料：猪里脊、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、白糖、孜然、芝麻、辣椒粉。
第1步、猪里脊切条放入容器中。
第2步、加葱姜 盐 鸡精 料酒 生抽 白糖。
第3步、拌匀腌制十分钟。
第4步、油温五成热下锅炸。
第5步、炸制金黄色捞出。
第6步、锅中热油。
第7步、下入自然芝麻辣椒粉炒香。
第8步、放入炸好的肉条翻炒均匀即可。
第9步、成