铁是人体内的一种重要元素，红细胞、肌肉、肝脏中都含有大量的铁元素。当身体缺铁的时候，主要的表现就是贫血。贫血状态可能会造成众多脏器缺血缺氧，严重者可以造成器官功能衰竭，所以补铁最大的好处是补充身体内缺乏的铁量，纠正贫血。
但是过量补铁，会造成其负荷过多，可以形成肝硬化、心肌肥厚、促进氧化应激反应，也能够造成多脏器损伤。
1. 饮食能天然安全补铁：尽可能选择含铁丰富的食物，如动物肝脏，精肉，鱼，鸡鸭血，鲜蘑，菠菜，蛋黄，黑木耳，大枣，乳类及豆制品等。
2. 烹调工具也需要注意：使用铁锅铁铲，尽量避免煎烤，多采用炖，煮，炒等方法，多补充汤水，在御寒的同时抵抗干燥。
3. 樱桃是优质的补铁水果：含有高量的铁和维生素A，常吃樱桃可以预防缺铁性贫血。