面团用料：
中筋面粉 480g / 牛奶 180ml
玉米油 55g / 黄油 28g
鸡蛋1个 / 盐 3g / 酵母 3g
装饰：
蛋液 适量 / 白芝麻 适量
制作步骤
1、除黄油外，其他面团用料混合，揉成团；
2、加黄油，揉成光滑的面团；
3、盖保鲜膜发酵至两倍大；
4、均分成50g/个的小面剂子，滚圆，稍稍压扁，用擀面杖在面团中间按压成凹形；
5、用叉子在凹陷处叉几个小孔；
6、刷蛋液，撒上白芝麻，盖保鲜膜醒发15分钟；
7、放入预热好的烤箱，220度烤15分钟，至表面金黄即可；
油馓子通常**被称为麻馓子或麻物子**，在不同地区可能有不同的别名。
油馓子是一种传统的油炸食品，主要食材包括水、面粉、食用油和食用盐等。它的制作方法涉及到将面团擀成薄片后切成条状，然后油炸至香脆可口。在北方，馓子多以麦面为主料，而南方则多以米面为主。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃时酥脆香甜，泡过牛奶或豆浆后入口即化。
需要注意的是，油馓子与油条（油馃子）是不同的食品，虽然它们都是油炸的面食，但形状和口感有所区别。油馓子通常是甜的，而油条则多为咸食。
吃油香掰开吃的主要原因是为了更好地享受它的美味。油香在加工过程中会裹上一层薄薄的面皮，通过掰开这层面皮，可以让香味更好地散发出来，口感也更加酥脆。此外，掰开后也更方便沾取调料和食用。因此，掰开吃已经成为了吃油香的传统做法。