蒸黄粘面的步骤如下：
将磨好的粘糜子面倒在案板上，均匀分成四份，留一份生面，其余三份面用开水烫好，蒸30分钟，提出来倒在案板上，倒少许小麦面，将留下的一份生面盖在小麦面上，让其发酵20分钟。
将面揉均匀，搓成条，剁成馒头大的小块，在冷水锅继续蒸，慢火烧至听见水响的声音即可。
继续发酵6个小时左右，使面变甜。
大火烧开水，蒸40分钟后提出来倒在案板上，稍凉一会儿，手上抹油分出一块一块揉搓成粗细均匀的圆柱形长条，一条条金黄的粘面就做好了。
食用时，取出一条切成圆薄坨片，用油炸或油锅烫烙后出锅，撒上白糖或蜂蜜即可。
1、食材：鲢鱼头、盐、油、姜、葱、生抽、鸡精、李锦计的蒸鱼豉汁。
2、做法：
（1）洗好的鱼头，先将姜切片码在鱼头上装盘，放入蒸锅。
（2）李锦计的蒸鱼豉汁，倒小半碗，放入蒸锅和鱼头一起蒸大约十分钟，蒸好后再闷上五分钟。
（3）切葱丝，如果喜欢微辣的口感，可以加些辣椒丝。
（4）炒勺放入少量的油，烧至七八分热。
（5）取也鱼头，将上面的姜片取下，控净盘中蒸鱼的水，再撒上葱丝，淋上蒸鱼豉汁，浇上烧好的油即可。
步骤：
在蒸锅里加入适量清水，放入蒸架并用中火烧开水。
把黄豆包放在蒸架上，并使它们彼此分离。
把蒸锅盖子盖好，将火调小一些，持续蒸10-15分钟，直到黄豆包变软且有弹性，并可以通过微观切口看到包内的馅料已经完全熟烤时，就代表黄豆包蒸好了。