蒸笼饭，又称蒸饭，是一种简单美味的家常饭，做法如下：

1. 准备材料：主料是大米，根据个人口味可以准备适量的肉类、蔬菜或其他配料。

2. 洗米：将大米放入碗中，加入清水，用手轻轻搓洗几遍，然后倒掉浑浊的水。重复几次，直到洗米水基本清澈。

3. 泡米：洗净的大米加入足够的水浸泡，时间至少30分钟，这样可以让大米吸足水分，更容易煮熟。

4. 准备配料：将准备好的肉类、蔬菜等配料清洗干净，切成小块或条状。肉类可以提前用料酒、生抽、胡椒粉等腌制一下，提升风味。

5. 拌饭：将泡好的大米和适量的水（一般是大米的1.2倍到1.5倍，具体水量根据米的种类和个人口感偏好调整）倒入电饭煲或蒸锅中，加入腌好的肉类和蔬菜等配料，用筷子轻轻拌匀。

6. 蒸饭：如果使用电饭煲，直接按下煮饭键开始煮饭；如果使用蒸锅，将装有米饭和配料的容器放入蒸锅内，大火上汽后转中火蒸约30分钟到40分钟，具体时间根据米饭量和蒸锅的火力来调整。

7. 闷饭：蒸好后，关闭火源，让米饭在锅内继续闷5到10分钟，让饭粒充分吸收汤汁，口感更加软糯。

8. 拌饭：打开锅盖，用筷子轻轻拌匀米饭和配料，使味道均匀分布。

蒸笼饭的关键在于掌握好水和米的比例，以及蒸煮的时间。不同种类的米吸水性不同，所以水量需要适当调整。此外，蒸煮过程中不要频繁开盖，以免蒸汽散失，影响饭菜的口感。