热量360大卡
1· 揉个中种面团，室温下发酵两个小时，冰箱冷藏15小时以上。现在上班忙，所以后来前一天晚上准备酵种面团，第二天晚上做。
2· 煮的藜麦粥。
3· 面包机里放入高筋面粉20克，黑麦粉40克，中种面团，藜麦粥，盐2.5克，糖15克，一起揉面，因为有藜麦粥，所以没有放水。
4· 揉面的时间抓一把葡萄干大概40克，用30克朗姆酒浸泡。
5· 面团扩展后加入事先软化的黄油，最后阶段放入葡萄干，葡萄干沥干并用厨房纸吸干。面包机发酵结束后取出排气，分成三个面剂，再次醒面15分钟。面团比较软，也有些黏手，用些手粉。
6· 醒面后取一个面团用手掌压圆，翻面再压一下，周边如果有气泡可以拍一下， 上下往中间折叠，再对折，然后开口朝下放。
7· 烤箱35度发酵30分钟。
8· 撒些黑麦粉，烤箱用法式面包菜单预热后烤制22分钟即可
一、藜麦蓝莓麦芬
食材：藜麦60g 全麦面粉 250g 泡打粉8g 鸡蛋2个 椰油100g
蜂蜜或枫叶糖浆70g 牛奶或椰奶 160g 蓝莓125g 黑巧克力 40g
1、藜麦煮熟沥干水分备用。
2、藜麦、全麦面粉、泡打粉在碗中混合均匀。
3、在另一个盆中，打入鸡蛋、椰子油、蜂蜜、牛奶搅拌均匀。
4、搅拌好的藜麦混合粉分几次放入搅拌好的鸡蛋液中。上下翻匀，不要搅拌。
5、切碎的黑巧和蓝莓加入。
6、分装纸托，180度，上下盘烤25分钟。
除此之外还可以加核桃、杏仁、各种坚果、肉桂粉、香草等。
二、低脂藜麦贝果
食材：藜麦35g、高筋粉255g、全麦粉20g、脱脂奶115g、酵母3g、有机黄油5g、细纱糖8g、水125g、糖水1000g（水中加30克白糖）
做法：
1、藜麦米煮熟备用。
2、除黄油外所有材料放一起揉匀，加黄油继续揉，揉至可以拉出膜，去除面团松弛25分钟。
3、面团分6份，继续松弛15分钟。
4、取出一个面团擀成牛舌状，边缘薄，从上而下卷起，做成圆环。放在油纸上。
5、做好后继续醒发20分钟，烤箱提前预热上火210度，下火200度。
6、锅中倒入糖水煮开转小火。放入贝果，连同纸，贝果正反面各煮30秒，捞出控水，摆入烤盘。
7、放入烤盘，烤20分钟。上色时，盖上锡纸。