1、食材：青菜3棵；厚百叶1张。
2、青菜洗净切碎，百叶切成片状。
3、热锅冷油，青菜加入炒变色。加入厚百叶。
4、一起翻炒均匀加盐，鸡精，一点水盖上锅盖烧几十秒，起锅装盘。
5、百叶，亦作千浆皮子、百页，豆腐皮、千张等。传统豆制品，形薄如纸，色黄白。可凉拌，可清炒，可煮食。
瘦肉粥的肉不用炒。煮瘦肉粥肉先用清水洗净，切成小的颗粒备用，待锅里水开放入洗净的米煮20分钟左右，再放入切好的肉粒进行熬煮，如果肉是炒过的，就会出现嚼不动而且口感不鲜的问题，只有肉是没有经过炒过的，放在锅里和米一起熬煮才会达到瘦肉粥那种新鲜完美的口味！