1.
回锅煎： 凉了的煎饺可以回锅再煎一下加热，准备平底锅，平底锅底部刷一层食用油，然后把煎饺放进去略微翻炒一下即可。
2.
微波炉加热： 煎饺放小碗中，拿一个大碗，里面放适量清水，放煎饺的小碗用盖子盖住放入大碗中，隔水放微波炉加热1-2分钟，这样加热的煎饺与新鲜的口感差不多。
主料：
小鱼500克
辅料：
油适量
配料：
海盐适量
做法：
1. 小鱼一斤洗净。
2. 下适量的海盐。
3. 抓匀略腌。
4. 腌至十五分钟后，用水冲掉一下盐份。
5. 放入炒锅里，摊平。
6. 开火，煮至水份收干。
7. 沿锅边倒入色拉油。
8. 开中火，煎鱼。
9. 一面金黄后翻面。
10. 两面金黄后出锅