大蒜头酸了可以通过以下方法来改善。
首先，可以尝试将酸蒜头浸泡在冷水中，让其泡软约10-15分钟。
之后，将大蒜头切成薄片或剁碎，加入一些盐和柠檬汁，略微捏揉搅拌一下，让其腌制片刻以去除酸味。
另外，也可以尝试将酸蒜头加入烹饪中的其它食材中一起烹饪，或者用它制作成蒜蓉酱等调味品，以减轻其酸味。希望以上方法可以帮到您，让您享用美味的大蒜头。
大蒜头通常需要搭配葱末、酱油、醋和花生油。
1.大蒜头是一道传统的浙江小吃，以咸蒜头为主要原料，所以需要配上一些调味料来提升口感，使得味道更美味。
2.葱末可以带来清新的口感，增加芳香味；酱油可以提供咸味和鲜味；醋可以提供酸味和爽口感；花生油可以用来滋润食材，增加口感的层次感。
所有这些调味料可以使得咸大蒜头味道更加丰富，受到更多人的喜爱。