主料：黑木耳适量。
辅料：葱适量、猪里脊肉适量。
调料：食盐5克、酱油3克、姜5克、水淀粉适量、植物油适量。
做法：
1.猪肉。
2.黑木耳。
3.把木耳切成条形。
4.把肥的猪肉切成片。
5.把比较瘦的猪肉切成1厘米厚，放点淀粉。
6.加适量的油、盐和生抽，搅拌一下。
7.把瘦肉腌制入味。
8.把肥猪肉放入烧热的锅里炸油。
9.放点花生油比较容易炸出油。
10.等肥肉炸到金黄色放适量的蒜蓉和少量的姜一起炸（姜只要一丁点就好）。
11.把腌好的瘦肉也倒进去炒。
12.再把黑木耳倒下去翻炒。
13.加适量的水，水放少许的淀粉。
14.放适量盐和少许生抽。
15.然后盖上锅盖焖一下即可。
猪肉的炖煮时间要根据肉块的大小和炖煮的工具来确定，一般来说，肉块越厚，炖制的时间越长。对于2-3厘米的肉块，需要炖制40分钟左右，而4-5厘米的肉块则需要炖制1个小时左右。
在炖煮过程中，要注意火候的控制。一般来说，先用大火将汤水烧开，然后转小火慢慢炖煮，这样可以保证炖出的猪肉又嫩又香。同时，炖煮时要加入适量的调料，如姜片、葱段、料酒等，以去腥味并增加香味。
此外，如果想要猪肉更加嫩滑，可以在炖煮前将猪肉用盐、料酒、生粉等调料腌制一下，这样可以增加猪肉的口感和风味。
总之，猪肉的炖煮时间要根据具体情况而定，需要根据肉块的大小、炖煮的工具和火候等因素进行综合考虑。同时，加入适量的调料和腌制也可以让炖出的猪肉更加美味。