首先将猪胆清洗干净，切成小块备用。

将瘦肉切成薄片，用料酒、生姜和盐腌制十分钟，然后将炖盅中放入适量清水，加入腌制好的瘦肉片和猪胆块，再放入姜片、葱段、枸杞和山药。加盖，置于火上，煮至汤面出现白沫，撇去白沫。再调入适量盐和味精，加入少许香油提香即可。此汤味美鲜美，且有补肝益胆和清肝明目的功效，是适合宝宝食用的营养佳品。