果树修剪方法如下：
1、轻短截
果树修剪时可以用轻短截的方法，这种方法的修剪量小，并且树体的损伤也小，剪除部分一般不会超过枝条的1/4，保留的枝段较长，可以形成较多的中、短枝，使单枝的长势较好，有利于花芽的形成。
2、中短截
中短截一般是在果树树梢的上部饱满芽处截短1/3，截短后可以分生较多中、长枝，成枝力更强，可以有效促进植株的生长，一般可用于延长枝或者衰弱枝的更新。
3、摘心
对果树摘心主要就是将正在生长的新梢进行修剪，即把顶端幼嫩部分剪掉，这种方法可以促进新枝的生长，有利于植株开花结果。
4、疏枝
疏枝就是将果树的枝条从基部剪去，一般用于疏除干枯枝、病虫枝或者过密、交叉的枝条，疏枝可以改善树冠的通风条件，提高叶片的光合效能，增加植株养分的积累。
果树大小年的生物基础包括其遗传基因、生长调节物质（如激素）、环境因素（如光照、温度、水分和营养素等）和机械性对其生长和发育的影响等。果树的大小年是由以上多个因素相互作用所决定的，其中遗传因素是决定果树株型和抗逆性的重要因素。此外，果树生长调节物质的含量和分布也会影响其生长发育和大小的。
环境因素则可以通过调节果树的生长条件，影响其生长发育和大小年的表现。
1、压枝法：常见的果树一般都采用枝条来嫁接，将靠近地面的枝条压下去用土掩埋，掩埋的部位将外皮剥开以便长根。
2、劈接法：在枝条适当的部位将其劈开，将别的品质的枝条插入破损处并绑好，待其慢慢融合。
3、插皮法：将枝条解开后，从断面处剥开表皮扦插到树皮下，让其生长粘合。
4、嫩梢芽接法：这是一种技术含量比较高的方法，选择有芽孢的嫩芽接入剥开的枝条内绑好，将嫩芽露在外面。
5、嫁接时应把接穗和占木生长层对准，提高成活率。