黄花菜
晒干的黄花菜又叫针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。黄花菜凉拌，爆炒，或者用来煲汤都是非常不错的选择。深受人喜爱。
潮汕铜锣锤鱼，俗名敏鱼、鮸鱼，为辐鳍鱼纲鲈形目石首鱼科鰧属的其中一个种。又称网纹鰧，潮汕俗名：铜锣锤，铜锣乖。英文称之为“望星者”（Stargaz－ers）。
铜锣锤鱼体呈圆筒形，侧扁，头部较大，吻短，口大，上下颌均具细齿。背鳍2个，分为前、后背鳍，前背鳍短小，后背鳍较高。臀鳍1个，与后背鳍相连。尾鳍叉形。体色为灰色或棕色，体侧有网状花纹。
铜锣锤鱼主要分布于印度洋-西太平洋区，包括中国南海、台湾、日本、菲律宾、印度等地。栖息于近海的沙泥底质海域，常钻在海底的沙或泥土中，只露出口部和头部，等待食物接近。以小型鱼类、甲壳类等为食。