河南焦酥丸子是一道传统的河南美食，下面是制作焦酥丸子的做法：
所需食材：
2. 面粉：150克
3. 小葱：适量
4. 姜末：适量
5. 酱油：适量
6. 料酒：适量
7. 食盐：适量
8. 白糖：适量
9. 温水：适量
10. 花生油：适量（可根据需要增加或减少）
制作步骤：
1. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入葱末、姜末、少许酱油、少许料酒、适量食盐、适量白糖，然后用筷子顺一个方向搅拌至肉馅变得有粘性。
2. 将面粉放入一个干净的容器中，逐渐加入温水并搅拌成面糊状。
3. 将搅拌好的猪肉馅用手揉搓成小丸子。
4. 将丸子放入面糊中，用筷子翻滚几下，使丸子表面均匀地沾上面糊。
5. 取一个平底锅，放入适量花生油，将锅加热至五成热（即油的表面开始出现细小的波纹）。
6. 将裹有面糊的丸子一个个地轻轻放入热油中，炸至金黄色，表面形成焦酥的皮即可。
7. 用漏网捞出焦酥丸子，沥去多余的油份。
8. 将焦酥丸子装盘，即可食用。
1、提前准备些芝麻，把芝麻滤淘干净然后再锅内进行被炒，注意不让芝麻炒黑了；
2、准备些适量的面粉，进行和面；加入适量的干炒后的芝麻，加入适量的水把面进行和成团；
3、把面和成如下成团即可，加入适量多的食盐；
4、如果芝麻不够的话再加入适量的芝麻，并进行揉成面团；
5、面成面团后把面团醒一醒放置10分钟左右；
6、把面柔和成长条后切成小块，分别揉小的面块并按压一下成圆形；
7、用擀面杖把按好的面皮进行擀成薄片；
8、擀面皮有小到大不断的从中间把面擀面到边缘，并不断的展开；
9、擀好面皮后把面皮上撒些面粉，并拍打下；
10、把面皮用擀面杖把它放到牌子上去，并不断的擀其他的；
11、开始烧锅，注意火候不太太大小火，把面皮放入锅内，不让面皮上起皱纹即可，趴一下贴在锅内，然后等面皮一半起气后翻转过来；
12、依次把把面皮放入锅内，并多次翻转，不然把焦馍烧黑了随时动一动；
13、把炕好的焦馍放入签子里，等最后在把焦馍再次被焦；
14、把锅内放入一个篦子后把焦馍放入锅内适量的盖上锅盖在烧至10分钟即可。