韭菜肉水饺用生肉比熟肉好吃。韭菜是一种味道非常新鲜的蔬菜，用韭菜和肉混在一起做饺子是非常好吃的，韭菜肉饺子用生肉剁馅最好。
韭菜肉水煎包的做法如下，先发面，用酵母粉加温热水和面稍软些让其发酵2小时。
将韭菜洗干浄切碎，肉挅成肉泥加鸡蛋按顺时针方向搅匀上劲加切碎的韭菜调匀泼油，加盐味精即成。
面发好后包成饺子状，在电饼铛里加油煎至煎包底微黄加面水盖盖，面水干翻面即成。
1、海米洗净，用少许温水浸泡30分钟；2、猪肉剁成肉馅；3、葱姜洗净切末；4、将肉馅和葱姜末放入盆中加调料顺着一个方向拌匀；5、将海米剁碎；6、连同泡海米的汤一起放入肉馅顺着一个方向拌匀；7、韭菜洗净剁碎；8、放入肉馅拌匀。