消毒碗柜的紫外线和臭氧杀菌具有不同的特点。紫外线杀菌主要利用紫外线破坏微生物细胞核，杀灭细菌和病毒。其特点是杀菌速度快，效果好，但无法穿透餐具，所以一些照射不到的地方杀菌效果一般。而臭氧消毒则是利用臭氧气体的强氧化和分解能力杀灭微生物，杀菌效率高，不会改变餐具温度，适用于任何材料制成的餐具。但在消毒过程中，如果柜门门封不好或者门没关好，会有少量难闻的臭氧气味。
因此，在选择消毒碗柜时，应根据具体情况进行选择。如果需要快速高效的杀菌且对温度无要求，可以选择臭氧消毒柜。如果对无臭氧气味有要求，可以选择紫外线消毒柜。同时，为了达到更好的杀菌效果，建议选购组合方式的消毒柜，如同时具有紫外线、红外线和臭氧等多种消毒方式的消毒柜。
消毒碗柜的紫外灯功率通常在18W-40W之间，具体取决于碗柜的大小和设计。一般来说，功率越高，消毒效果越好，但同时也更耗电。
紫外灯是消毒碗柜的核心部件，通过发射紫外线来杀死细菌和病毒。紫外线的波长在200nm-400nm之间，具有很强的杀菌能力。根据波长的不同，紫外线可分为UVA、UVB和UVC三种类型，其中UVC的杀菌能力最强。
在选择消毒碗柜时，除了考虑紫外灯的功率外，还应注意以下几点：
碗柜的容量：根据家庭人数和餐具数量选择合适的容量。
碗柜的功能：一些高端的消毒碗柜还具有烘干、储存等功能，使用更加方便。
消毒碗柜的紫外线和臭氧杀菌在原理、效果和适用范围上有一定的区别。
首先，紫外线消毒是通过紫外线具有强大的杀菌能力，直接破坏细菌和病毒的DNA结构，从而达到杀灭的效果。紫外线消毒无需使用化学药剂，不会产生二次污染，对环境友好。然而，紫外线消毒的杀菌效果会受到光照时间和距离的限制，不易达到全面消毒。
其次，臭氧消毒是通过臭氧气体的强氧化作用来达到杀灭细菌和病毒的目的。它能够在短时间内高效杀灭空气中的微生物，具有快速、彻底的优势。臭氧消毒还能够分解异味，保持空气清新。然而，臭氧的毒性也是不容忽视的，长时间暴露在高浓度臭氧环境下可能对人体健康产生不良影响。