螺蛳粉店的卤菜一般是经过加工烹制的，为了保证口感和质量，保存很重要。卤菜最好是在耐热的密封容器中保存，存放于阴凉处，避免阳光直射的地方。
要保持卤菜的新鲜和美味，可以选择干净的玻璃瓶或保鲜盒作为保存容器，同时在盖子上打上日期和菜名，以便及时知道哪些是新鲜的。
1螺蛳粉怎么解决臭味： 不加酸竹笋就可以了， 主要的酸性竹笋是发酵食品的味道。
2螺狮洗净， 葱姜蒜切片。
3锅中倒油， 放入葱、姜、蒜、八角爆香， 放入螺狮翻炒。 5、加白酒、水、调料烧开， 放入土豆粉， 煮熟撒香菜就可以了。
色彩搭配是装修设计中很重要的一个要素，要能够与螺蛳粉的气息搭配到一起。建议选用以红、黄、白、黑为主色调的设计，这几种颜色都是川菜的代表色，也是餐饮行业比较适合的颜色组合。同时，让色彩更加丰富，还可以在店铺的logo、店名等处应用螺蛳粉相关的图案和元素。