开一家甘肃麻辣烫需要准备的有：经营资金、营业执照、健康证、食品流通许可证、商业保险、食品储存和加工设备、烹饪器具、食材、员工等。甘肃麻辣烫以其香辣美味和价格实惠的特点，深受大众喜爱，是一种具有市场前景的餐饮项目。但开店前需做好相关准备工作，如选址、市场调研、竞争对手分析等，确保投资成功。更要关注卫生和食品安全，加强员工培训和管理，为顾客提供放心的美食体验。
开一家甜品店需要办理的证件主要包括营业执照、食品经营许可证、卫生许可证、税务登记证、组织机构代码证、消防安全证等。
其中，营业执照是开展经营活动的基本证件，食品经营许可证是开展食品经营的必备证件，卫生许可证是保障食品卫生安全的重要证件，税务登记证是进行税务业务的重要证件，组织机构代码证是企业组织机构的标志，消防安全证是保障企业消防安全的基本证件。办理这些证件需要按照相关规定进行申请和审批。