1、甜辣鱿鱼材料：冰鲜鱿鱼1只，大葱1根，姜5片，青、红椒各4根，甜辣酱30ml，白酒15ml，料酒15ml，白糖8克，盐5克，水淀粉30ml；
2、将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净；
3、在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出花纹不要切断，然后再反转到另一头，切出斜着的花纹，最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹，然后再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块；
4、炒锅中加入清水用大火烧开，此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分钟，锅中的水烧开后，加入葱2段、姜2片，以及料酒，然后放入鱿鱼，用铲子划散，看到鱿鱼变白，翻出花纹后，立即用漏勺捞出；
5、捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净，然后沥水备用。炒锅中加入油，烧到4成热时，放入余下的葱、姜炒出香味，然后放入焯烫好的鱿鱼；
6、加入甜辣酱，白糖，盐拌匀，然后立即放入青红椒，淋入高度白酒，拌匀后立即出锅。
大鱿鱼爪是一种非常美味的海鲜，它的肉质鲜嫩，口感 Q 弹，是许多人喜爱的美食。以下是一些大鱿鱼爪的正确吃法：
1. 烤大鱿鱼爪：将大鱿鱼爪洗净，用刀将爪子切下来，放在烤盘上，用 200°C 的烤箱烤 10-15 分钟，直到鱿鱼爪变脆。可以根据个人口味加入适量的盐、黑胡椒或其他调味料。
2. 煎大鱿鱼爪：将大鱿鱼爪洗净，用刀将爪子切下来，放在平底锅中，用中火煎至两面金黄。可以根据个人口味加入适量的盐、黑胡椒或其他调味料。
3. 煮大鱿鱼爪：将大鱿鱼爪洗净，用刀将爪子切下来，放入沸水中煮 10-15 分钟，直到鱿鱼爪变软。可以根据个人口味加入适量的盐、黑胡椒或其他调味料。
4. 炒大鱿鱼爪：将大鱿鱼爪洗净，用刀将爪子切下来，放入热锅中，用中火煸炒至鱿鱼爪变软。可以加入洋葱、青椒、胡萝卜等蔬菜，根据个人口味加入适量的盐、黑胡椒或其他调味料。
以上是一些大鱿鱼爪的正确吃法，可以根据个人口味和喜好进行调整。需要注意的是，大鱿鱼爪的肉质比较嫩，烹饪时需要掌握好火候，避免过度烹饪导致肉质变老。另外，大鱿鱼爪的爪子比较锋利，食用时需要注意安全，避免被爪子划伤。
大鱿鱼腿很粗可能是指某些种类的大型鱿鱼，如巨型鱿鱼或水母钩鱿，它们都有粗壮的触腕和吸盘，能够捕捉和卷走体型较大的猎物。这些鱿鱼通常生活在深海中，远离我们的视线，因此我们对它们的认识还比较有限。另外，生长环境、饮食和运动等因素也可能影响到鱿鱼的体型和形态。因此，要正确地回答这个问题，需要更多的相关知识和研究，才能确定这种鱿鱼的真正身份。