鸭子成年后，公鸭体重一般为1.76公斤左右，母鸭体重一般为1.78公斤左右，达到这个体重后它们一般不会继续生长，此时可酌情进行宰杀。
1、大棚应建在背风向阳、排水良好、交通方便、靠近水源、地势较高且干燥的地方，为充分利用太阳能，朝向最好沿东西方向。
2、棚呈拱形，高度应在2米以上，长宽视养殖规模而定。
3、建棚时按规格要求将支架装好后，用木棍将每根支架上的托架固定紧。
4、棚架建成后先铺设草帘，草帘上再覆盖塑料薄膜，塑料膜上再盖70%-80%防晒网。
所需材料
老鸭500克（看到鸭肉本身带褐红色的，最好就是买半边），石斛10克，枸杞和圆肉各5克，少许盐。
老鸭石斛汤
制作方法
1、将买回的半边鸭洗干净，特别是内脏，要处理干净。切成块状。2、把石斛洗干净，然后用冷水浸泡5分钟。也把枸杞和圆肉准备好。
3、洗干净瓦锅，将切好的老鸭放进锅内，加上水，放入石斛，枸杞，圆肉。
4、大火煮滚5分钟后改称中火，熬煮1.5小时后关火，过30分钟再打开盖子