红梅树枝插在水里不能开花。红梅的开花受到日照、温度和养分等多种环境因素的影响，而在没有根部供给的情况下，水中所含的养分远远不足以支撑红梅花的开放。
而且，水质的长期污染和温度的变化也会影响植物的生长和发育。
因此，为了使红梅开花，在栽培操作上需要选择合适的土壤和肥料，并保持合理的浇水和光照条件，才能促进植物的营养吸收和生长发育，最终实现开花结果的目的。
红梅桃花喜欢温暖、湿润、通风的环境，适合生长的温度为15-25℃。在养护过程中，给予充足的光照和养分，每周浇水一次，保持土壤湿润，但不能过于水logged。如果遇到寒冷天气，可以将它们放在温暖的地方避免冻害。
施肥时，可使用含有高氮、磷、钾的肥料，每隔2-3周就要进行一次。另外，定期剪枝和摘除凋零的花朵有助于促进生长和维持形态美观。