1、九月九登高寓意辟邪气，古人认为重九之时，天气下降而地气上升，天地二气相交，不正之气弥漫。为避免接触不正之气，须登高山以避重九之邪气。加上九月九正值仲秋时节，秋高气爽，非常适合登高远望。
2、祈福和感恩。古代对山神有崇拜之情，以为山神能使人免除灾害，所以人们在“阳极必变”的重阳日子里，要登山拜神以求吉祥。《礼记·祭法》记载：“山林川谷丘陵，能出云，为风雨，见怪物，皆曰神。”
3、吉利之意。不过，也有说农历九月九日具有“宜于长久”的吉利之意。汉末曹丕在《九月与钟繇书》中说：“岁往月来，忽复九月九日。九为阳数，而日月并应，俗嘉其名，以为宜与长久，故以享宴高会(即登高会)。”因此，重阳登高、饮菊花酒、女子在手臂上系茱萸囊逐渐成为民间习俗。
因为在中国农历九月初九这一天，既是秋季最后一个重要的节气——重阳节，同时也是老人节，人们通常会登高望远、赏菊、饮菊花酒等庆祝活动。
而《九月九日忆山东兄弟》这首古诗则是宋代著名诗人陆游写就，主要讲述他在旅途中逢山遇对，赏秋景，忆及逝去的朋友兄弟的离别之情。
1. 将面粉、酵母粉、泡打粉和糖混合在一个大碗中，加入鸡蛋和水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2. 面团搓圆后，放在一个大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至原来的两倍大。
3. 将发酵好的面团取出，排气后分成小块，搓成圆形，压成饼状。
4. 在平底锅或蒸锅里抹上植物油，将饼放入锅中，用中小火烙或蒸至两面金黄即可。
注意：烙或蒸的时间要根据饼的大小来调整，烙的话要注意火候，防止烙焦。
以上是一种简单的九月九花糕馍的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。