祥云月饼是一款传统的中秋节美食，下面是制作祥云月饼的简单做法：

### 材料：

- 月饼皮：

- 中筋面粉 300 克

- 细砂糖 30 克

- 植物油 30 克

- 酥油 30 克

- 鲍汁 100 克（也可以用水代替）

- 盐 1 克

- 内馅：

- 红豆沙馅、莲蓉馅等，根据口味选择

### 制作步骤：

#### 1. 准备工作：

- 准备月饼模具，可以选择心形、圆形等不同形状的模具。

- 将酥油和植物油混合，然后隔水加热至酥油融化，搅拌均匀后待用。

#### 2. 制作月饼皮：

1. 将中筋面粉、细砂糖和盐混合均匀。

2. 慢慢加入热鲍汁（或热水），一边倒入一边用筷子搅拌，直至形成面团。

3. 将面团揉成光滑的球状，盖上湿布静置 10-15 分钟。

#### 3. 包馅：

1. 将内馅分成适量的小团，搓圆备用。

2. 将月饼皮的面团分成小团，搓圆，然后擀成薄皮，将内馅包入皮中，收口捏紧。

#### 4. 做云纹：

1. 将做好的月饼放在工作台上，用月饼模具轻轻压出月饼的形状。

2. 可以使用月饼模具上的花纹，或者用小刀在月饼表面刻出自己喜欢的图案。

#### 5. 烘烤：

1. 预热烤箱至 180°C。

2. 将已经做好的月饼放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤约 20-25 分钟，直至月饼表面呈现金黄色即可。

### 温馨提示：

- 制作月饼皮时，鲍汁可以提升月饼的香气，如果没有鲍汁可以用水替代。

- 包馅时，可以根据个人口味选择不同的馅料，比如红豆沙、莲蓉等。

- 烤月饼的温度和时间可以根据烤箱的性能略作调整，确保月饼烤熟即可。

祥云月饼是一款美味的传统中秋节食品，希望你能成功制作出美味的祥云月饼，享受中秋佳节！当然，请问您有什么问题或需要什么帮助吗？我会尽力提供信息和支持。